Resep Rendang Daging Sapi untuk Persiapan Lebaran

Resep Rendang Daging Sapi untuk Persiapan Lebaran - Selain opor ayam, rendang daging merupakan salah satu menu makanan yang biasanya tersaji di atas meja makan saat 1 Syawal datang.

Ya, menu makanan ini merupakan makanan lebaran khas Padang yang juga dihadirkan oleh sebagian masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih sangat cocok untuk digunakan sebagai pendamping ketupat.

Nah, jika Anda ingin membuat rendang akan tetap bingung harus mulai dari mana, kami sajikan resepnya untuk Anda.

Inilah resep rendang daging sapi sehat untuk Anda

Bahan yang perlu disiapkan

Daging sapi 1 kilogram (tanpa lemak), potong dan bersihkan hingga bersih
Santan kelapa tua 10 gelas, dari kurang lebih 3 buah kelapa

Bahan untuk membuat bumbu rendang

Daun kunyit 2 lembar (bentuk simpul)
Daun jeruk purut 2 lembar (buang tulang daunnya)
Asam kandis 2 buah
Serai 1 batang (geprak)
Garam dapur, secukupnya

Bahan bumbu yang harus dihaluskan

Cabe merah 100 gram, giling (atau biarkan utuh)
Bawang merah 13 siung
Bawang putih 8 siung
Kemiri 4 buah
Jahe 1 cm
Laos ½ cm, geprak
Campur semua bahan di atas dan haluskan.

Coba Juga: Resep Opor Ayam untuk lebaran

Cara membuat rendang daging

Rebus santan dalam wajan besar dengan api berukuran sedang, masukkan bumbu halus plus daun jeruk, asam kandis, serai dan daun kunyit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Aduk hingga mengental.
Jika air rebusan sudah mengeluarkan minyak, Anda bisa memasukkan daging yang telah dipotong tadi.
Aduklah terus menerus hingga bumbu dari rendang tersebut menyerap dalam daging dan mengering dan berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan juga bahwa daging menjadi empuk.
Jangan lupa bubuhi garam dan cicipi.
Jika sudah lezat, Anda bisa mengangkat dan menyajikannya.

Demikian cara membuat rendang daging sapi atau resep rendang daging yang sangat mudah dan bisa Anda tiru.

Pastikan bahwa Anda mengaduk rendang di atas api sedang agar tidak gosong dan bumbunya mengering di wajan. Lakukan hal yang sama seperti saat Anda membuat bubur.

Selamat membuat makanan lebaran dan memberikan kejutan kepada keluarga Anda di tahun ini.

Sebagai pendamping yang pas, Anda bisa juga membuat sambal hijau khas Padang.

Resep sambal cabe hijau – pendamping makanan lebaran rendang

Siapkan bahan;

Cabe hijau besar 250 gram, buang tangkainya dan potong
Cabe rawit hijau 50 gram (jika ingin pedas) - potong
Bawang merah 4 siung
Minyak goreng
Bawang putih 2 siung
Tomat hijau 2 buah
Air jeruk nipis ½ sdt
Gula pasir dan garam secukupnya

Caranya;

Kukus semua bahan menjadi satu kecuali garam, gula, dan air jeruk nipis.
Tunggu 5 menit atau biarkan hingga layu. Tumbuk dan masukkan garam + gula secukupnya. Tumbuk hingga tercampur rata. (jangan lupa campurkan air jeruk nipis)
Panaskan minyak, tumis hingga tercium bau yang harum. Tidak perlu sampai terlalu matang.
Sambal hijau pun siap.

Demikian sajian makanan lebaran untuk resep rendang daging sapi dengan resep sambal cabe hijau Padang sebagai makanan pendampingnya. Akan sangat enak jika Anda juga merebus dedaunan segar sebagai sayuran pendamping.

Selain itu, makanan ini akan semakin nikmat jika dimakan bersama nasi yang masih hangat dan punel. Atau Anda bisa memakannya dengan ketupat khas Lebaran. Berikut Kumpulan Resep Makanan Minuman Lebaran Yang Enak Lainnya :